Những loại bánh vẫn càng trở nên hấp dẫn hơn lúc nào hết khi có thêm phần nhân mặn beo béo bên trong hay ăn với thèm một ít gia vị đậm đà bên ngoài.
Bạn đang xem: Các loại bánh mặn dễ làm
Hôm nay, mời chúng ta vào phòng bếp cùng trổ tài làm các món bánh nhân mặn vừa thơm vừa ngon nứt mũi như bánh bông lan trứng muối, bánh đúc nhân thịt, bánh gối, bánh giò, bánh bao…
1. Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: cách xử lý phần trứng muối: bóc tách trứng muối, quăng quật lòng trắng, chỉ đem lòng đỏ. Cho trứng vào dìm với rượu trắng, quế đập dập và hoa hồi. Sau khoảng chừng 15 phút, chúng ta cũng có thể vớt trứng ra, rửa sạch mát lại cùng với nước và thấm khô. Sau cùng mang trứng đi nướng ở nhiệt độ 100 độ C với khoảng 10 phút.
Bước 2: sau khi trứng chín, rước trứng ra giảm làm nhì phần đều nhau và mặt khác chỉnh ánh sáng lò nướng khoảng tầm 170 độ C để chuẩn bị cho câu hỏi nướng bánh sau khi làm chấm dứt phần cốt bánh.
Bước 3: Đánh trứng hầu hết cùng với đường đến khi bông cứng.
Bước 4: Rây lỏng lẻo phần bột mì, muối bột nở cùng bột nở vào tất cả hổn hợp trứng vừa đánh.
Bước 5: cho ruốc vào tất cả hổn hợp và tiến công đều, xong khoát.
Bước 6: đến từng phần bột vào khay bánh cupcake cùng nướng. Sau 15 phút, các bạn lấy ra, mang lại trứng muối hạt vào và liên tục nướng thêm khoảng tầm 15 phút.
Bước 7: giảm phô mai, cho lên xung quanh bánh ngay trong lúc bánh còn nóng để gia công phô mai tan chảy một phần.
Bánh này được bảo quản từ 2-3 ngày với ánh sáng thường buộc phải bạn không ngại bánh giường hỏng nhé!
2. Bánh giò
Bánh giò
Nguyên liệu
Gia vị: hành tím băm, dầu ăn, bột ngọt, muối
Cách làm
Bước 1: Phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ. Liên tục cho nấm mèo vào xào thuộc và nêm gia vị làm thế nào để cho vừa miệng.
Bước 2: mang đến nước cần sử dụng vào sơn bột đã trộn với khuấy đều để có phần bột dẻo.
Bước 3: sở hữu lá chuối hơ qua lửa để mềm ra, bạn sẽ dễ gói hơn. Đầu tiên, các bạn gấp lá chuối thành các hình phễu, trát đều bột quanh phễu lá chuối, tiếp đến cho nhân vào giữa và ở đầu cuối cho phần bột lên ở trên cùng, kín hết phần nhân. Vội vàng mép lá thành những hình tam giác cùng gói kín.
Bước 4: Đem bánh đi luộc cùng với nước ngập khía cạnh bánh và nấu với lửa nhỏ dại trong khoảng 20 phút.
Sau cùng, bạn đã sở hữu bánh giò nóng hổi để thưởng thức.
3. Bánh gối
Bánh gối
Nguyên liệu
Cách làm
– có tác dụng nhân bánh: Trộn những thịt, tôm, mộc nhĩ, sắn, củ cà rốt lại với nhau với ướp gia vị trong khoảng 25 phút. Sau thời hạn thấm gia vị, bạn đưa đi xào sơ qua sao để cho đừng thừa chín.
– làm vỏ bánh:
Bước 1: Rây bột cho thật mịn, sau đó từ từ trộn nước cốt dừa vào với trộn đều. Cứ nhào bột cho đến lúc bột không còn dính tay là đủ độ dẻo mịn nên thiết. Dịp này, bạn mang bột đi ủ khoảng 30 phút.
Bước 2: Lấy bột ra và cố gắng thành từng vắt bởi nhau. Kế đến, cán bột mỏng mảnh và cho phần nhân thập cẩm vào giữa. Sau đó, bạn gấp đôi miếng vỏ bánh, bóp nhẹ cho mép vỏ nhị nửa dính vào nhau.
Bước 3: Đun sôi chảo ngập dầu, thả từng dòng bánh vào chiên đến lúc bánh rubi giòn cả hai mặt thì cho ra giấy thấm dầu.
4. Bánh không nhiều trần
Bánh không nhiều trần
Nguyên liệu
– cho chỗ vỏ bánh:
500g bột nếp300ml nước ấm1/2 muỗng cafe muối30ml dầu ănLá chuối nhằm lót bánh
– cho phần nhân bánh:
250g đậu xanh cà vỏ: đãi sạch cùng ngâm khoảng chừng 6 tiếng3 tai mộc nhĩ: cọ sạch, dìm nở, cắt quăng quật cồi và thái nhỏ150g tôm tươi: cọ sạch, bóc tách vỏ, rút chỉ black và băm nhỏ150g thịt lợn băm nhỏ30ml nước mắm15g đường1/2 muỗng cafe tiêu xayCách làm
Bước 1: Dùng một cái thố khủng trộn bột với ít muối. Sau đó tạo một vùng lõm thân bột, đến dầu nạp năng lượng và ½ số lượng nước đã sẵn sàng vào. Dùng tay nhào phần bột này mang đến khi tất cả làm thành khối bột dẻo mịn. Dịp này, chúng ta cho bột nghỉ khoảng chừng 15 phút.
Bước 2: Trong thời hạn chờ đợi, bạn hấp đỗ xanh mềm cùng đem đi giã mịn.
Bước 3: Phi thơm hành, đến thịt, tôm và mộc nhĩ vào xào sơ qua qua cùng với ít các gia vị cho thấm. Sau khi phần hỗn hợp này vừa chín tới tới, các bạn đem trộn thuộc đậu xanh vừa giã cho thật đều trước khi vo viên tròn.
Bước 4: Sau thời gian để bột nghỉ, lấy ra ngoài và nhào lại. Trường hợp bột khô, từ từ nếm nếm thêm nước. Khi bột đã chiếm lĩnh độ dẻo bắt buộc thiết, bạn ngắt thành từng miếng, cán mỏng. Sau đó cho nhân vào giữa với túm tròn.
Bước 5: Đun sôi nồi hấp bí quyết thủy và đến bánh vào hấp chừng 15 phút.
Khi dọn bánh, chúng ta có thể rắc lên ở trên bánh ít tôm giã, ớt bằm và mỡ hành.
5. Bánh bột lọc nhân tôm
Bánh bột thanh lọc nhân tôm
Nguyên liệu
– dồn phần vỏ:
400g bột năng70g bột sắn dây1/2 muỗng cà phê muối300ml nước sôi già– cho chỗ nhân:
250g tôm tươi các loại nhỏ: cọ sạch, cắt dồn phần đầu cùng râu, không thay đổi con100g thịt bố chỉ: băm nhỏGia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm,…
– cho phần nước chấm:
50ml nước mắm50g đường5ml nước lạnh2 muỗng cà phê nước cốt chanhCách làm
– làm nhân: Ướp thịt với tôm cho thấm gia vị. Sau đó, phi thơm hành và đến tôm, làm thịt vào hòn đảo đều.
– làm cho phần vỏ:
+ Cho bột ra khay lớn, cần sử dụng nước sôi già rót lỏng lẻo vào phần bột này. Lúc bột còn nóng chúng ta cũng có thể dùng đũa khuấy đều. Khi bột đã nguội hơn, chúng ta dùng tay nhào bột thật mịn. Lúc đã gồm bột mịn, bạn ban đầu ve thành từng đoạn dài. Để né bột khô nhanh, bạn nên cho vào tấm nylon.
+ các bạn cắt thành từng miếng bột nhỏ, cần sử dụng tay nắn mang đến bột mỏng manh hơn. Sau đó gắp con tôm vào giữa cùng bấm kín mép.
– Luộc bánh: sau khi nặn bánh, chúng ta cho bánh vào trong nồi nước luộc chín. Khi bánh vừa đưa sang color trong thì tắt nhà bếp ngay để bánh không biến thành nhão.
Khi dọn món, bạn chỉ vấn đề phết lên ít mỡ hành và ăn lẫn nước mắm chua ngọt.
6. Bánh rán nhân thịt
Bánh rán nhân thịt
Nguyên liệu
– cho chỗ vỏ bánh:
500g bột nếp với 80g bột gạo tẻ: trộn đều5g muối– cho phần nhân bánh:
250g thịt nạc thăn xay100g miến: ngâm nở và cắt khúc50g mộc nhĩ: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái nhỏ1 củ cà rốt: gọt vỏ với thái nhuyễn1 muỗng cafe hành tím bămCách làm
Bước 1: từ tốn rót nước nóng vào phần bột với nhào mang lại khi đạt được khối bột dẻo. Dịp này, bạn đem ngắt bột thành từng phần nhỏ.
Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Gói Quà Bằng Giấy Kraft Gói Quà Độc Đáo, Cách Gói Hoa Bằng Giấy Kraft
Bước 2: Phi thơm hành và mang lại các vật liệu ở phần nhân vào xào sơ qua qua thuộc ít gia vị.
Bước 3: cho một viên bột ra tay, nặn dẹt và đến nhân vào giữa vo tròn.
Bước 4: Đem viên bánh chiên trong chảo ngập dầu đến lúc đá quý giòn thí vớt ra, cho vô khay có lót giấy thấm dầu.
7. Bánh tôm
Bánh tôm
Nguyên liệu
– cho chỗ vỏ bánh:
200g bột mì và 100g bột năng: trộn đều250g tôm tươi: rửa rạch, cắt giảm đầu và râu1 củ khoai lang lớn: gọt vỏ và thái sợi10g những gia vị: muối, nghệ, ớt bột, phân tử nêm– cho chỗ nước chấm:
50ml nước mắm nam ngư ngon70g đường10ml dấm1 tép tỏi2 củ hành tímRau nạp năng lượng kèm: Ít đồ vật chua và những loại rau xanh thơm
Cách làm
Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu cho phần bánh vào với nhau, nêm thêm ít hương liệu gia vị và rắc phần khoai lang sợi vào khuấy đều. Cuối cùng cho tôm vào và sẵn sàng chiên
Bước 2: làm sôi chảo dầu cùng múc từng muỗng lớn bột thuộc khoai lang vào rán vàng giòn.
Bước 3: làm nước mắm chấm: Khuấy đa số đường với nước đến tan trên nhà bếp và nhằm nguội. Tiếp nối cho thêm giấm, nước mắm, dưa chua và ớt băm vào cùng.
Bánh xếp ra đĩa, ăn lẫn rau sống cùng nước mắm chua ngọt.
8. Bánh tằm bì
Bánh tằm bì
Nguyên liệu
Rau ăn uống kèm: xà lách cùng rau thơm
Gia vị: nước mắm, đường, hành lá, muối, phân tử nêm, xà lách, dưa leo, rau xanh thơm…
Cách làm
– có tác dụng nước cốt dừa: cầm lấy nước dừa tươi từ phần dừa nạo. Kế tiếp đem đun phần nước cốt vừa này thật bé dại lửa mang lại lúc sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào khuấy đều. Nêm ít muối và mặt đường để nước cốt dừa có vị mặn, ngọt hài hòa.
– làm cho nước mắm: thổi nấu nước dừa với ít đường cho tan. Kế tiếp để nguội, cho nước mắm vào khuấy đều, thêm ít ớt băm với vài giọt chanh.
– làm bánh: đến muối và hạt nêm vào phần bột vẫn trộn, sau đó cho nước sôi vào khuấy hầu hết đến lúc bột dẻo mịn, không dính tay. Lúc này, chúng ta đem bột vo viên, cán mỏng dính và cắt thành sợi. Chỉ việc vo tròn hầu như sợi này, các bạn sẽ có bánh tằm. Bánh này sẽ được làm chín bằng cách luộc. Sau khi bánh chín, rước ra xả với nước lạnh nhằm bánh không bị dính.
Khi ăn, chúng ta chỉ việc sắp bánh tằm ra dĩa, xếp thịt luộc trộn thính lên trên cùng và dọn thêm đĩa rau, bát nước mắm là hoàn hảo món ăn.
9. Bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu
Nguyên liệu
– đến vỏ bánh:
100g men nở20g đường150ml sữa tươi500g bột mì– bỏ phần nhân:
450g thịt cha chỉ1 nhánh gừng: cạo vỏ, băm nhỏ tuổi và hòa với lượng nước ấm để có phần nước gừng3 củ hành tím băm10ml dầu mè– dồn phần sốt ướp thịt:
20ml dầu đậu phộng50ml nước sốt xá xíu10ml xì dầu nhạt10ml xì dầu đậmCách làm
– có tác dụng thịt xá xíu: Ướp giết mổ với phần gia vị đã sẵn sàng trong phần nước sốt khoảng chừng 4 tiếng. Sau thời điểm thấm, lấy thịt ra và cù trong lò khoảng chừng độ 400 độ F. Sau 30 phút, các bạn lấy giết mổ ra, để nguội, thái nhỏ tuổi và ướp với phần các gia vị đã sẵn sàng cho phần nhân.
– làm vỏ bánh:
+ Hòa tan đường với nước ấm. đến men vào nước, khuấy phần nhiều và để khoảng 5 phút. Kế đến, nhàn đổ nước men vào sơn bột mì cùng nhào mịn. Kế tiếp đem đi ủ khoảng chừng 1 tiếng. Thời gian này, bạn có số bột nở gấp đôi so với ban đầu.
+ mang bột ra, chúng ta lăn thành thanh dài với áo đông đảo lớp bột khô trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.
+ sử dụng cán lăn miếng bột dẹt và mang lại nhân vào giữa, túm các mép của khối bột cho thật đẹp mắt.
+ cho ít dầu ăn lên phần đáy của miếng bột, lót thêm miếng giấy và mang theo hấp. Trong những lúc hấp, cứ khoảng tầm 5 phút, các bạn mở nắp một lần nhằm bánh được ngon hơn.
10. Bánh trôi hấp
Bánh trôi hấp
Nguyên liệu
Thịt heo quay: thái thành hạt lựu
Cách làm
– Bột bánh trôi:
Bước 1: Cho nát ra thố, khoan thai thêm nước vào và khuấy đầy đủ để bộ tan hoàn toàn. Giữ như vậy trong khoảng 3 tiếng để bột lắng xuống. Sau đó, chắt bỏ bước trên và cất giữ phần bột lắng dưới.
Bước 2: cho phần bột vào một trong những chiếc khăn, buộc túm lại cùng treo lên để róc giảm nước.
Bước 3: Sau khoảng chừng 1 tiếng, các bạn sẽ có được phần bột của bánh trôi.
– làm bánh:
Bước 1: Viên bột member vừa ăn.
Bước 2: Ấn dẹt viên bột vào mang lại vài miếng heo tảo vào giữa, túm vỏ bánh lại và vo viên tròn. Theo thứ tự làm bởi thế đến không còn số bột và heo quay.
Bước 3: Xếp bánh vào xửng hấp vào 10 phút bánh đã chín.
11. Bánh xếp (há cảo)
Bánh xếp
Nguyên liệu
Hành lá, gừng, tiêu, muối với bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Cho khoảng chừng 200g bột vào thố, nhàn thêm nước cùng khuấy cho đến khi bột quánh. Tiếp đến thêm ít muối và ủ bột với khăn xô khoảng 5 phút.
Bước 2: lấy bột ngoài, rắc tiếp phần bột còn lại và nhào bột làm sao cho thật mịn.
Bước 3: mang lại hết những phần thịt, tôm, cà rốt và hành lá vào trộn đa số với gia vị
Bước 4: Lăn bột thành từng thanh lâu năm và cắt khúc nhỏ. Kế tiếp cán mỏng, mang lại nhân vào giữa, dùng ngón trỏ và ngón mẫu vừa miết, vừa vội vàng mép vỏ bánh để sở hữu được phần bánh xếp thật đẹp nhất mắt. Có tác dụng như vậy cho đến hết số bột cùng nhân còn lại.
Bước 5: Đem bánh xếp đi hấp trong vòng 6 tiếng và dùng ngay khi bánh còn nóng với không nhiều xì dầu.
12. Bánh đúc mặn
Bánh đúc mặn
Nguyên liệu
– bỏ phần bánh đúc:
250g bột tẻ, 50g bột năng để tạo độ sánh và 25g bột sắn dây: trộn đều650ml vôi: hòa với nước, lắng đem nước trong250ml nước cốt dừa1/2 muỗng cafe nước cốt chanh1 muỗng coffe muối– cho chỗ nhân:
300g thịt lợn nạc xay1 củ sắn: lột vỏ đi và bào sợi1 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi5 tai nấm mèo: dìm nở, cắt vứt cồi với thái nhuyễn1 củ hành tây: rửa vỏ đi và thái nhỏ1 muỗng cà phê những gia vị: dầu hào, nước mắm, đường và hạt nêm1/2 muỗng coffe tiêu1 củ hành tím băm– Nước chấm:
3 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon80ml nước15ml nước cốt chanh3 muỗng canh đườngỚt bămCách làm
Bước 1: cho vào phần bột không nhiều muối, nước cốt chanh, nước cốt dừa cùng nước vôi trong, khuấy hầu như cho bột tan với để nghỉ khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Sau thời hạn bột nghỉ, mang lại bột lên bếp khuấy phần nhiều tay đến khi bột thành tất cả hổn hợp sền quánh thì bạn tắt nhà bếp và thường xuyên khuấy đều để bột trở đề nghị một khối mịn dẻo. Tiếp đến bạn đưa đi hấp chín khối bột này cùng để nguội, giảm miếng.
Bước 3: Phi thơm ít hành tím, mang lại các vật liệu thịt băm, cà rốt, nấm mèo mèo, hành tây vào xào với ít gia vị cho thiệt chín.
Bước 4: Phần nước mắm ăn uống kèm, bạn chỉ việc pha không còn số vật liệu đã chuẩn bị vào với nhau cùng thêm ớt bằm khuấy hầu như là được.
Sau cùng, chúng ta chỉ câu hỏi dọn bánh ra dĩa, đến nhân lên trên thuộc và dùng bánh với nước mắm.
Cách làm món bánh đúc mặn miền nam ngon dễ thực hiện <1>
Chỉ với vài bước 1-1 giản, chúng ta đã làm chấm dứt một món bánh đúc mặn thơm ngon và cuốn hút cho gia đình rồi đấy! Hãy cùng Điện vật dụng XANH thưởng thức và share công thức nấu ăn này cho anh chị nhé!
