CÁCH LÀM KHÔ BÒ CỤC THƠM NGON TẠI NHÀ, CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ VIÊN NGON

Thực phẩm kém unique ngày càng tràn lan trên thị trường khiến các bà nội trợ băn khoăn lo lắng không dám mua bò khô ngoài hàng thời điểm Tết này. Mặc dù vậy các chị em hoàn toàn hoàn toàn có thể bỏ túi các phương pháp làm trườn khô cực chuẩn tại nhà sau đây mà không phải lo ngại về quality như khi mua ngoài mặt hàng nữa nhé!


Bò khô dai, ngọt là sản phẩm “nhấm nháp” không thể thiếu trong hộp các loại bánh kẹo Tết của rất nhiều gia đình. Giả dụ như băn khoăn lo lắng về quality của bò khô mua ngoài các tiệm tạp hóa vậy sao các mẹ không thử từ tay bản thân làm bò khô cơ hội Tết này nhỉ?

Bò khô sợi/nguyên miếng thông thường

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

- 500g thịt bò ( cực tốt nên chọnphần thịt gồm thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, phụ thuộc vào bạn làm sợi hay làm miếng)

- 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 của gừng

- Bột ngũ vị hương: 1 gói

- Ớt tươi: 2 trái hoặc dùng ớt bột thế thế

- Đường cát trắng: 3 thìa cà phê

- nước mắm ngon: 2 – 3 thìa canh

- Dầu hào: 4 thìa cà phê

- muối bột trắng: 1 thìa cà phê

- hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu:

- giết thịt bò các bạn rửa sạch sẽ với nước, tiếp đến để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch sẽ để vệ sinh thật khô. Kế tiếp thái miếng mỏng, to bạn dạng dọc theo thớ (tùy chúng ta làm sợi lâu năm hay ngắn để rất có thể thái miếng to tốt bé)

- khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng mang đến đủ), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm khô bò cục

Cách làm:

- Trộn tỏi, sả cùng gừng vừa giã nát với ngũ vị hương, muối, ớt bột, mặt đường và dầu hào đã chuẩn chỉnh bị. Tiếp nối bạn trộn thật đầy đủ hỗn hợp các gia vị trên.

- Tiếp đỏ đổ lếu hợp hương liệu gia vị vào trộn các cùng làm thịt bò. Đặt tô thịt trườn vừa trộn vào tủ lạnh để qua đêm mang lại thịt ăn nhằm gia vị.

- Ướp làm thịt bò chấm dứt bạn vớt thịt ngoài, đặt chảo lên bếp rồi bỏ thịt bò vào nấu với lửa vừa khoảng tầm 2 – 3 phút để nước rút hết, tiếp đến gắp làm thịt ra đĩa để nguội. Bạn xem xét không xếp ông xã thịt lên nhau, nắm vào đó hãy chia thành nhiều lần nhé.


- Đợi giết mổ nguội, các bạn dùng chày giã bỏ thịt mềm rồi xé sợi vừa ăn. Nhảy lò nướng mang đến nóng, tiếp kia xếp thịt trườn đã xé gai vào khay rồi cho vào lò sấy ở ánh sáng 115 độ C. Nếu bạn có nhu cầu dùng bò khô nguyên miếng hoàn toàn có thể để nguyên ko xé.

- Sấy khoảng tầm 10 phút, các bạn lấy khay thịt ra bên ngoài rồi nêm vào 1 thìa ớt bột cùng 1 thìa dầu điều để trườn khô gồm màu đẹp hơn. Mang đến khay thịt vào sấy tiếp khoảng 30 – 40 phút nữa là xong.



*

Cách làm bò khô bởi nồi cơm trắng điện

- Sau công đoạn ướp thịt trườn đủ thời gian, các bạn cho tất cả nguyên vật liệu vào nồi cơm điện sẵn bao gồm ở nhà. Sau đó, bít nắp nồi lại, thừa nhận “Cook” để bắt đầu nấu. Mọi khi nồi dancing sang cơ chế “Warm” thì chúng ta lại mở nắp nồi, trở khía cạnh thịt và đậy nắp, thừa nhận “Cook” quay trở về nhé.

- khi nước giết sôi, phần thịt bò ướp sẽ ban đầu tiết ra nước. Bạn liên tục nấu bởi vậy để tất cả hổn hợp nước gia vị ăn sâu vào thớ thịt. Đến lúc nước thịt ngay gần cạn, thì bạn cho gừng xắt nhuyễn, ớt bột cùng bột chính vậy vào hòn đảo đều cùng với thịt, tiếp tục đun cho tới khi thịt trườn khô trọn vẹn là được.

Cách có tác dụng thịt trườn khô bởi nồi cơm điện này hơi lâu so với những cách làm cho khác, tuy nhiên lại cực kỳ tiện lợi. Bởi, bạn không cần phải canh lửa, ko điều chỉnh cơ chế quá những lại vô cùng solo giản.

Cách làm bò khô bởi lò vi sóng

- quá trình sơ chế, ướp thịt với đun trên chảo chúng ta vẫn tiến hành tương trường đoản cú như bình thường.

- sau thời điểm đã đun thịt bên trên chảo và thực hiện dùng chày đập thịt cho mềm, chúng ta xé nhỏ thịt rồi đem cho vào lò vi sóng sấy thô là xong.

- Đối cùng với những mái ấm gia đình không gồm lò nướng thì chúng ta cũng đừng lo lắng vì mẫu nồi cơm trắng điện giỏi lò vi sóng trong công ty cũng hoàn toàn rất có thể giúp bạn tạo sự món trườn khô dai ngon, chuẩn vị rồi!

Thịt trườn khô miếng to giòn ngon hình dạng Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 từng miếng thịt phi lê bò: 300 – 450 gram

- 1 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 80 ml nước cốt me

- Gia vị: 1 thìa dầu ăn, 1 chút tiêu xay, 2 thìa nước tương

- 2 thìa mật ong

- Ớt sừng, nếu thích ăn cay

Cách làm

Sơ chế:

- chúng ta rửa không bẩn thịt trườn rồi dùng giấy thấm thô hoặc cho vào rổ để ráo không còn nước. Sau đó, bạn đem thịt bò đi thái thành hầu như miếng phiên bản to, khá dày một chút, bạn hãy nhờ rằng thái dọc thớ thịt nhé.

- Tỏi bạn bóc tách vỏ rồi thái nhỏ, gừng bạn cạo sạch sẽ vỏ, rửa không bẩn rồi thái lát, ớt sừng thì rửa sạch sẽ rồi cắt từng khúc một ngắn. Mang lại tỏi, gừng, ớt sừng, nước cốt me, dầu ăn, tiêu, nước tương, mật ong vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Vậy nên là họ đã có gia vị nhằm ướp làm thịt bò.

Ướp và nướng thịt:

- xếp thịt bò vào sơn lớn, đổ các thành phần hỗn hợp vừa xay vào trộn đều. Chúng ta ướp thịt không nhiều nhất là một tiếng bỏ thịt theo lớp ngấm đều gia vị.

- Khi đã ướp xong thịt bò, chúng ta bật lò vi sóng ngơi nghỉ 100 độ C, lót sẵn giấy sáp lên khay rồi xếp các miếng thịt trườn lên. đến khay thịt vào lò vi sóng nướng khoảng tầm 20 phút thì đem khay ra, lật làm thịt lại rồi mang lại vào lò nướng tiếp.

- Nướng khoảng tầm 2 tiếng mang đến miếng thịt trườn khô lại và đổi màu hơi black thì chúng ta tắt lò, mang thịt ra bên ngoài để nguội. Trường hợp chưa ăn uống ngay, các bạn hãy cho giết thịt vào hũ sạch, đậy kín đáo rồi bảo quản ở vị trí thoáng mát.

Bò khô ướt thơm ngon, kỳ lạ miệng

Nguyên liệu:

- 500g thịt nạc trườn (chọn miếng vuông, rõ thớ, có thêm gân đang càng ngon hơn)

- Sả băm: 3 củ

- Tỏi băm: 1 củ

- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn: 3 lát

- Bột ớt: 2 thìa cafe (có thể kiểm soát và điều chỉnh theo tài năng ăn cay của mỗi người)

- Đường trắng: 2 thìa cà phê

- Ngũ vị hương: 1 bịch

- Dầu hào: 10 ml

- muối hạt ăn: 50% thìa cà phê

- Tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm:

- cọ thịt bò với nước sạch, xả các lần, nhằm rổ mang đến khô nước.

- dùng khăn giấy, hoặc khăn xô thấm miếng thịt mang lại mau khô.

- sử dụng dao xắt miếng thịt bò theo theo hướng dọc theo sớ thịt, chia thành các miếng mỏng tanh hơn (tầm 0,7 cm).

Xem thêm:

- Cho tất cả nguyên liệu, hương liệu gia vị đã sẵn sàng vào tô, rồi cho những miếng thịt bò vào, xát đều các mặt thịt nhằm ướp.

- sử dụng màng lương thực bọc kín tô thịt bò ướp, bỏ vào ngăn non tủ lạnh. Với bí quyết làm thịt trườn khô ướt này, chúng ta nên ướp từ bỏ 6 mang lại 8 giờ đồng hồ đeo tay cho giết đủ thời gian ngấm các gia vị nhé.

- Bắc nồi, đổ tổng thể phần thịt trườn ướp gia vị vào, nấu mang lại sôi lên.

- Canh 2 phút sau, các bạn trở mặt thịt, hạ lửa bé dại lại.

- nấu ăn thêm 20 phút nữa thì tăng lửa phệ để đun nước hương liệu gia vị cạn quánh lại, thấm đậm đà vào thớ thịt. Trong những khi nấu, nhớ đảo đều và lật phương diện thịt để không xẩy ra cháy xém nhé. Với giải pháp làm thịt trườn khô ướt ở công đoạn này, bạn cũng có thể nêm thêm hương liệu gia vị để kiểm soát và điều chỉnh cho vừa miệng nhé.

- bạn dùng chày cán miếng thịt trườn cho mềm với tơi hơn. Đến đây, bạn cũng có thể để nguyên miếng thịt để sản xuất tiếp. Còn nếu như muốn làm khô trườn xé sợi, thì chúng ta xé dọc từ miếng thịt. Với biện pháp làm thịt bò khô dạng viên, các bạn dùng khuôn, hoặc dao, cắt thành từng miếng thịt ra thành các khúc nhỏ dại hình lập phương, ô vuông.

- bạn thực hiện quy trình sấy thịt bò khô bởi lò nướng tương tự như theo bí quyết làm trườn khô thường thì ở trên là kết thúc rồi.

Yêu ước thành phẩm

- các miếng thịt hầu hết màu, thớ dài, rất đẹp mắt.

- Thịt không quá khô, khi ăn uống vẫn cảm giác được vị ngon ngọt của thịt.

- Thịt trườn dai, vị vừa ăn, mùi ngũ vị yêu quý và những loại gia vị hòa quyện với nhau vô cùng kích thích.

Lưu ý

- Để có tác dụng thịt bò khô, bạn nên chọn lựa loại trườn bắp hoặc giết thịt thăn bò bao gồm thớ giết thịt dài đến ngon. Chọn loại thịt tươi hay còn được gọi là “thịt nóng”, mới mổ, làm thịt có màu đỏ tươi, rước tay sờ vào ko dính, không có mùi hôi. Không cài phần thịt sẽ để thọ hoặc bị ôi thiu để bảo đảm an toàn chất lượng món ăn.

- bạn cũng có thể làm nhiều hay ít tùy thuộc vào nhu cầu, chỉ việc điều chỉnh lượng gia vị khớp ứng với lượng thịt trườn là được.

Với cách làm cho thích trườn khô viên thơm ngon theo tuyệt kỹ của người Đà Nẵng sau đây các bạn sẽ không phải băn khoăn lo lắng về quality của món ăn hay cách triển khai khó khăn. Đảm bảo chỉ cần một vài thao tác đơn giản dễ dàng dưới trên đây sẽ đem đến cho chúng ta món trườn khô viên cực kỳ thơm ngon và new lạ, phù hợp làm món ăn nhậu đấy nhé!


*


Cách làm trườn khô viên ngon

Nguyên liệu

Thịt bò 500g (nên chọn phần thịt bò nạc vai vẫn ngon hơn)1 củ tỏi (nên cần sử dụng tỏi Lý Sơn bởi tỏi Lý Sơn khôn xiết thơm cùng ngon)2 củ sả1 củ gừng tươi10g ớt bột1 gói ngũ vị hương
Gia vị: Đường, muối

Cách có tác dụng thịt bò khô viên ngon

Bước 1: giết mổ bò sau thời điểm mua về rửa sạch nhằm ra đĩa đến ráo nước rồi thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn để vào sơn (bát lớn).

*

Bước 2: Gừng, tỏi, sả tách bỏ vỏ rửa sạch sẽ rôi giã nát cho vào chúng ra đĩa.

*

Bước 3: đến gừng, tỏi, sả vào đánh thịt bò, nêm muối hạt và đường vào. Trộn đều toàn bộ lên cùng ướp làm thịt bò trong tầm 8 – 10 tiếng là thịt trườn đã ngấm đềm gia vị. (Lưu ý: vị thơi gian ướp thọ nên chúng ta nên ướp thịt trườn qua đêm. Và ngày sau các bạn rất dễ ợt để thức hiên món ăn).

*

Bước 4: sau khoản thời gian đã ướp thịt trước bò xong xuôi thì đến lên bếp, bật lửa đun sôi cho tới khi phần nước trong nồi cạn hết. Tắt nhà bếp chuyển sang chế độ làm khô.

*

Bước 5: bạn cũng có thể chọn một trong 2 bí quyết làm khô sau:

+ làm khô bởi lò nường: trải những thịt bò vừa nấu bếp ra vỉ nướng đợi cho nguội hẵn. Sau đó cho vỉ thịt bò vào lò vi sóng bật chế độ nướng với ánh nắng mặt trời là 100 độ C. Nướng làm thịt bò trong tầm 40 phút. Đừng quên nhảy quạt máy sấy lên nhé!


*

+ làm khô cùng với chảo: bỏ thịt bò vào chảo rang thiệt khô, cùng với mực lửa rang bé dại liu riu thôi bởi vì như vậy bạn sẽ tương đối dễ dàng cân nặng chừng trong quá trình rang không lo ngại bị cháy.

Vậy là đã xong quá trình làm thịt bò khô viên rồi, bạn cho thịt trườn khô viên ra đĩa để nguội và thưởng thức. Nếu bạn ăn uống một lần không không còn thì có thể cho thịt trườn khô viên vào một chiếc hộp nhằm bảo quản. Có thể sử dụng 6 tháng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *