Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng không một ai là đắn đo của phố cổ Hội An. Bạn hâm mộ hương vị đặc biệt của món nạp năng lượng này và ý muốn học cách có tác dụng cao lầu Hội An tại bên thì vào chỗ này cùng Vin
ID học nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1. Nguyên vật liệu làm cao lầu
Bột mì số 11 (bột mì nhiều dụng): 200gr Bột gạo xay mịn: 200gr Bột năng: 140gr Thịt heo: 500gr (ba rọi/vai/đùi) Xương heo: 500gr Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa canh Nước tương: 3 muỗng canh Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê Củ hành tây: 1 củ vừa Rau thơm nạp năng lượng kèm Gia vị (muối, tiêu, đường…)
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
2. Phương pháp làm cao lầu
Bước 1: Hầm nước dùng
Xương heo rửa trải qua nhiều lần nước sạch, bỏ vô rổ, để ráo.Cho xương vào nồi thuộc 3 – 4 chén bát nước lọc, nhảy bếp, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút. Lưu ý vớt vứt bọt, thổi nấu đủ thời hạn thì gắp xương ra bên ngoài rửa sạch lại với nước. Cho xương vào nồi new cùng 3 lít nước lọc, 1 hành tây và 3 muỗng cafe muối. Bật bếp đun sôi rồi hạ nhỏ dại lửa để nầm xương trong ít nhất 1 tiếng. Lưu ý không đóng nắp nồi, vớt quăng quật bọt cùng bề mặt để nước dùng trong hơn.
Bước 2: Trộn bột và có tác dụng mì cao lầu
Cho 140gr bột mì, 140gr bột gạo với bột năng, 1 muỗng coffe muối vào sơn lớn, trộn rất nhiều với nhau.Đổ thong thả nước rét vào đánh bột, trộn phần nhiều để hỗn hợp kết dính thành khối. Thêm 2 muống nêm canh dầu ăn vào, nhào thật phần lớn tay cho toàn bộ hòa quyện. Nhào tiếp tục trong 30 – 40 phút đến lúc bột dẻo mịn, không dính tay là được. Trong những lúc nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, bột thô thì cho thêm nước. Bột nhào đủ thời hạn thì bao phủ khăn lên ủ bột ít nhất 20 phút. Bột ủ xong chia thành 3 phần bởi nhau. Cán từng phần thành miếng mỏng dài rồi sử dụng dao bổ thành từng tua mì nhỏ có kích cỡ bằng đầu đũa. Bắt nồi hấp lên bếp, lót giấy sáp vào xửng hấp. Mang lại mì lên hấp trong 10 phút là mì chín. Lưu ý, lấp khăn vào nắp nồi sẽ giúp sợi mì không xẩy ra đọng nước và nhão.
Bước 3: Làm giết mổ xá xíu
Rửa sạch thịt heo, nhằm ráo nước. Ướp thịt ít nhất 30 phút với cùng một muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương với tỏi băm. Bắt chảo mập lên bếp, đến dầu ăn sâu vào đun nóng rồi bỏ thịt đã ướp vào chiên xém toàn bộ các mặt. Thịt chín, chắt bỏ dầu dư ra ngoài. Cho chỗ nước ướp thịt trước vào thuộc 4 – 5 muống nêm canh nước hầm xương. Hạ nhỏ lửa, thổi nấu thịt từ khoảng 30 phút đến lúc thịt thật chín là được.
Bước 4: Nấu nước dùng
Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra ngoài, nhằm nguội. Cho 2 chén bát nước hầm xương vào phần nước ninh thịt, nhảy lửa nấu sôi rồi nêm và nếm lại mang đến vừa ăn uống là được.Bước 5: làm cho cao lầu Hội An
Cho ít rau thơm với giá (đã luộc sơ) vào sơn rồi thêm mì cao lầu đang hấp chín lên trên. Cắt giết xá xíu thành từng miếng vừa nạp năng lượng rồi xếp lên phương diện tô cho đẹp mắt.Chan vào lúc 5 – 6 muống nêm canh nước sử dụng cao lầu là đã xong món ăn.Bạn đang xem: Cách nấu cao lầu hội an
3. Thành phẩm
Món cao lầu theo phương pháp này không chỉ là có hương vị thơm ngon bên cạnh đó rất bắt mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Sợi mì to, suôn sẻ láng hòa thuộc nước sử dụng đậm đà với thịt thơm bùi, khi ăn uống trộn đều toàn bộ vào nhau mang lại vị ngon xuất xắc vời.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Hy vọng cùng với cách nấu cao lầu Hội An Vin
ID vừa chia sẻ sẽ giúp chúng ta nấu được món nạp năng lượng thú vị cho mái ấm gia đình thưởng thức. Đến ngay lập tức Win
Mart hoặc tải tiện ích Vin
ID để sắm sửa nguyên liệu tươi ngon mang đến món ăn thêm chất lượng với giá chỉ hời lôi kéo nhé!
Cách làm cao lầu – đặc sản Hội An sẽ tiến hành bật mí cho bạn với 4 bước triển khai cụ thể, chỉ việc làm theo phương pháp hướng dẫn này, bạn sẽ có ngay món cao lầu thơm ngon chuẩn chỉnh vị.
Cao Lầu là gì?
Cao lầu là tên một món ăn nổi tiếng, được nghe biết là đặc sản Hội An cơ mà bất kì du khách nào đến đây cũng đều mong muốn nếm thử. Món này thoạt nhìn tưởng mì nhưng không phải mì, hồ hết sợi cao lầu được chế biến công phu kết hợp với tôm, thịt, rau củ sống và một chút nước dùng, đơn giản và dễ dàng thế thôi nhưng mà hương vị đặc trưng rất hấp dẫn. Không cần phải đến Hội An hay các quán ăn, quán ăn để trải nghiệm cao lầu, tiếng đây bạn cũng có thể vào phòng bếp và từ bỏ làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Cao lầu tương tự món mì nhưng không hẳn mì
Nguyên liệu nấu ăn cao lầu
Thịt nạc vai: 450gSợi cao lầu khô: 300g
Muối hạt: 2 – 3 thìa cà phê
Ngũ vị hương: 1 gói
Ram khô rán giòn
Tỏi khô: 1/3 củ
Đường đen: 200g
Nước tương: 1 chén
Hạt nêm: 2 muỗng
Húng lủi, giá chỉ đỗ, rau cải con
Hướng dẫn phương pháp nấu cao lầu
Sơ chế nguyên liệu
– Cao lầu khô ngâm với nước rét 2 – 3h mang lại mềm, kế tiếp vớt ra rổ.
– làm thịt nạc download về chúng ta ngâm với nước muối bột pha loãng 15 phút rồi rửa sạch mát với nước. Thái thịt thành phần đông miếng lớn.
– Tỏi khô bóc vỏ, đập đập.
– Húng lủi, rau củ cải nhỏ nhặt gốc, cọ sạch, để ráo.
– giá chỉ đỗ cọ sạch, nhằm ráo.
Ướp thịt
– Thịt sau thời điểm thái miếng lớn, chúng ta dùng tay bóp muối bột rồi mang lại đường, ngũ vị hương, hạt nêm agi ngon vào trộn mọi để ướp thịt.
– thời hạn ướp thịt từ một – 2 tiếng, sau đó bạn trộn nước tương, tỏi đập cho dập vào thịt, trộn đều.
Xem thêm: Gợi Ý Các Kiểu Thắt Bím Đơn Giản, Gợi Ý 77 Kiểu Thắt Bím Tóc Đẹp Đơn Giản Tại Nhà
Chiên thịt
– bắc nồi lên phòng bếp với chút dầu ăn, lúc dầu nóng, các bạn cho làm thịt vào chiên gần như hai mặt.
– Đổ nước ướp thịt vào chảo đun nấu sôi, bịt nắp rồi cho lên nấu lửa nhỏ dại liu riu, khoảng 15 phút thì lật làm thịt lại bỏ thịt thấm gia vị.
– sau khi đun khoảng tầm 1 tiếng, các bạn chắt nước thịt trong chảo sang nồi khác để làm nước chan.
– Phần thịt còn lại bạn đảo liên tục cho tới khi giết ráo nước, khô lại thì tắt bếp.
– Gắp giết mổ ra, đợi nguội rồi giảm lát mỏng dính vừa ăn.
Nấu nước chan cao lầu
Phần nước giết mổ chắt ra bạn cũng có thể nêm chút nước vào nấu cùng nêm nếm các gia vị vừa ăn/ Đặc điểm của món cao lầu là ăn khô yêu cầu phần nước chan khôn cùng ít, nước chan phải tất cả vị đậm đà.
Thành phẩm cao lầu
– thổi nấu một nồi nước sôi trên bếp, cho giá đỗ vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo.
– mang đến mì vào nồi nước sôi, đảo đều khoảng tầm 1 phút là có thể sử dụng.
– cho giá đỗ trụng xuống đấy tô, thêm sợi cao lầu, trên cùng xếp các miếng thịt, chan chút nước dùng và thêm vài ba miếng ram cừu cùng chút ớt bột nhỏ là bao gồm ngay món cao lầu hoàn chỉnh.
Cao lầu ăn kèm với húng lủi, rau cải con và ớt khoanh
Cách làm cao lầu không tốn rất nhiều thời gian, mọi khi rảnh rỗi bạn có thể vào nhà bếp và tiến hành ngay món tiêu hóa nhất việt nam này nhé.
