Mứt cà rốt là món ăn thường được sử dụng đãi khách trong thời gian ngày Tết cổ truyền. Mứt có vị cà rốt thơm ngon lại dẻo dẻo, color cam dễ nhìn tượng trưng đến sự giàu sang phú quý.
Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt ngon nhất
Hãy tham khảo cách làm cho mứt cà rốt nhanh đơn giản và dễ dàng nhất theo phía dẫn bên dưới đây!
NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÀ RỐT
- 1kg cà rốt
- 600g 2 lần bán kính trắng
- Bột vani
- Nước vôi trong
- lưu giữ ý: nên chọn cà rốt củ to, đều, cuống không xẩy ra thâm
CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT NGON
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- củ cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành miếng mỏng tanh khoảng 0,5 cm. Bạn cũng có thể cắt tỉa thành các hình đa dạng khác nhau như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, răng cưa, hình hoa… nhằm món mứt thêm hấp dẫn.
- Để làm cho nước vôi trong bạn dùng 30g miếng vôi bé dại hòa với 2 lít nước làm cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt mang phần nước trong.
- Đem cà rốt ngâm vào nước vôi trong tầm 1-2 tiếng sẽ giúp miếng mứt có độ cứng quan trọng khi sên không bị nát. Tiếp đến vớt ra, chần qua nước sôi 1-2 phút rồi rửa sạch các lần với nước lạnh lẽo để loại trừ hết mùi hôi của vôi.
Lưu ý: có thể thay thế nước vôi trong bằng cách dùng phèn chua để ngâm cà rốt. Vôi và phèn chua số đông được cỗ Y tế được cho phép sử dụng trong thực phẩm bởi vậy cà rốt cũng chỉ dìm qua tiếp đến lại rửa sạch nên chúng ta không lo ô nhiễm đến mức độ khỏe.
Các cách sơ chế có tác dụng mứt cà rốt
Bước 2: Tẩm cà rốt với đườngCho củ cà rốt vào 1 âu lòng to lớn rồi ướp cùng đường. Bạn cho một lớp cà rốt xong cho 1 lớp đường ướp theo tỷ lệ 1kg cà rốt tương ứng với 600g đường trong tầm 3 tiếng. Khi đường tan ra các bạn dùng đũa hòn đảo nhẹ tay cho củ cà rốt ngấm hồ hết đường
Tẩm ướp cà rốt với đường
Bước 3: Sên mứt cà rốt- sử dụng chảo có đáy dày lòng rộng để khi sên mứt củ cà rốt ngon và không xẩy ra cháy.
- Bật bếp để chảo nóng già kế tiếp vặn nhỏ lửa cho củ cà rốt đã ướp đường vào đảo đều, không để bị cháy.
- Đảo đến lúc nước đường ban đầu cạn ngay sát hết bạn hạ nhỏ dại lửa đảo đều tay liên tiếp đến khi con đường kết tinh bám trắng vào miếng mứt rồi cho thêm một ít hương vani hòn đảo đều tay vào 1-2 phút nhằm mứt khô hẳn thì tắt bếp.
Lưu ý: lúc sên mứt củ cà rốt không khô, ko kết tinh thì vì sao do thiếu thốn đường. Để tự khắc phục các bạn phải đổ thêm đường ướp cho đến lúc đường tan hết ngấm vào mứt và để lên bếp sên lại.
Mứt củ cà rốt kết tinh sau khoản thời gian sên
THÀNH PHẨM VÀ CÁCH BẢO QUẢN
- Món mứt khi kết thúc mang hương vị đặc thù của củ cà rốt khi ăn có vị ngọt thanh, dẻo giòn thơm thơm, sần sật để thưởng thức trong những ngày Tết.
- Mứt cà rốt sau khoản thời gian sên xong để nguội bạn bảo quản trong túi nilon buộc chặt hoặc lọ thủy tinh bịt nắp chặt. Bạn có thể rắc thêm chút đường dưới để hút độ ẩm và bảo vệ lâu hơn. Khi ăn uống bạn lấy số lượng vừa đủ không đề xuất nhiều quá vày để ko kể không khí lâu dễ bị chảy nước với mất độ giòn dẻo.
- trường hợp mứt bị tung nước thì rất có thể cho vào lò sấy thô hoặc mang lại lên phòng bếp sên lại đến lúc khô rồi đóng góp túi bảo quản.
Cà rốt không chỉ có có mùi vị thơm ngon mà còn mang về nhiều tiện ích cho sức khỏe con người. Hôm nay, Dạy có tác dụng Bánh Á Âu (DLBAAu) sẽ ra mắt với các bạn những cách làm mứt cà rốt vừa cấp tốc vừa ngon để các bạn chiêu đãi hoặc biếu bộ quà tặng kèm theo người mình thương mến nhé!
Mứt cà rốt là trong những món mứt cơ mà nhiều tình nhân thích nhất trong thời gian ngày Tết. Mùi vị thơm ngon với màu sắc bắt mắt của loại mứt này luôn khiến bao bạn không thể chối từ. Nếu như bạn đang mong mỏi tìm giải pháp làm mứt ngon đúng điệu hoặc biếu tấu với khá nhiều hương vị khác nhau hay giải pháp làm mứt cà rốt không đề xuất nước vôi trong thì đừng bỏ qua các khuyên bảo của DLBAAu mặt dưới.
Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mục Lục
Cách làm cho mứt củ cà rốt truyền thốngCách có tác dụng mứt củ cà rốt truyền thống
Các những làm mứt cà rốt ngon khác
Cách có tác dụng mứt cà rốt sấy khô
Cách làm mứt củ cà rốt không nước cần sử dụng nước vôi trong 1-1 giản
Cách làm cho mứt củ cà rốt – dừa không buộc phải nước vôi
Thông tin thêm về mứt cà rốt
Giá trị bổ dưỡng và ích lợi của cà rốt đối với sức khỏe
Đầu tiên, cà rốt chứa không ít beta-caroten, là 1 trong những tiền hóa học giúp chuyển biến thành vitamin A, đảm bảo tốt mang lại đôi mắt. Vitamin A bao gồm trong củ cà rốt cũng góp làn domain authority của bé người luôn luôn đẹp bóng mịn và tinh giảm hình thành các nếp nhăn bên trên mặt. Tiếp theo, cà rốt bao gồm chứa một số lượng vừa đủ natri để gia hạn huyết áp ở tại mức ổn định. Lượng chất xơ hòa tan mà cà rốt tất cả cũng khá kết quả trong vấn đề giúp bớt cholesterol xấu, carotenoid giúp chống ngừa nguy cơ tiềm ẩn bệnh tim cũng như bảo đảm an toàn sức khỏe mạnh tim mạch rất là tốt. Xung quanh ra, ăn cà rốt cũng giúp cơ thể thải độc nhờ hàm vị chất chống oxy hóa cao bao gồm trong nhiều loại củ này.
Nhờ những tác dụng tuyệt vời nói trên mà ngày này cà rốt biến chuyển loại thực phẩm thông dụng và mến mộ trong nấu ăn, làm cho bánh, pha chế và nhất là làm mứt. Mứt cà rốt với vị giòn dai, lắng đọng là một món thuận lợi gây nghiện. Bởi vậy, DLBAAu đã tổng hợp những công thức làm mứt củ cà rốt để rất nhiều người có thể dễ dàng tham khảo.
Cách làm cho mứt củ cà rốt truyền thống
Nguyên liệu
Cà rốt: 1kg
Vani: 1 ống
Đường: 400 gram
Phèn chua: 15 gram
Cách làm mứt cà rốt truyền thống
Sơ chế nguyên liệuCà rốt sau thời điểm mua về thì rửa sạch, gọt dồn phần vỏ ngoài, cắt thành khoanh tròn dày khoảng chừng 3 – 4 mm và tỉa một ít để thành hình hoa đẹp mắt. Lưu ý: không nên cắt quá mỏng vì thành phẩm sẽ tương đối dễ bị biến dạng trong quá trình chế biến.
Chuẩn bị một cái nồi lớn, cung ứng đó khoảng chừng 2l nước, đun cho đến khi sôi lên thì mang đến phèn chua đã chuẩn bị vào. Sau đó, đổ cà rốt vào luộc từ bỏ 3 – 5 phút rồi vớt ra, xả với nước sạch sẽ 4 – 5 lần.
Cho cà rốt với mặt đường đã chuẩn bị vào một mẫu âu lớn, trộn đông đảo và nhằm yên từ 3 – 4 tiếng mang đến đường tan cùng ngấm hoàn toàn vào cà rốt.
Sên mứtChuẩn bị một chảo lớn, bỏ lên trên bếp, trút hỗn hợp ở củ cà rốt và đường vào đun cùng với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đào dịu tay mang đến đường thâm nhập đều. Sên đến lúc còn lại một số lượng nước nước kết lại thì kéo thử nếu như thấy mặt đường thành tơ là hoàn toàn có thể tắt bếp. Ở công đoạn này bạn lưu ý cẩn thận, đừng nhằm mứt bị cháy ăn uống sẽ yếu ngon đấy nhé.
Thêm vani vào trong chảo mứt, đảo liên tiếp để vani với đường bám thành một lớp trắng sạch trên lát củ cà rốt là được. Rải mỏng dính mứt ra khay, để nguội.
Các các làm mứt củ cà rốt ngon khác
Cách có tác dụng mứt cà rốt sấy khô
Nguyên liệuCà rốt: 1 kg
Nước vôi trong: 1.5l
Vani: 10 gram
Đường mèo trắng: 500 gram
Cách làm
Sơ chế cà rốt
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch mát rồi bổ thành miếng dày 0.5cm hoặc giảm tỉa thành nhiều dáng vẻ khác nhau phụ thuộc vào sở say đắm của bạn.
Xem thêm: Uống 2 Viên Sắt 1 Ngày - Các Tác Hại Khi Thừa Sắt
Ngâm cà rốt trong nước vôi từ 1 – 2 tiếng đồng hồ để mứt có độ cứng quan trọng và không biến thành nát lúc sên.
Ngâm đủ thời hạn thì vớt củ cà rốt ram chần qua nước sôi từ một – 2 phủ rồi cọ với nước lạnh lẽo để thải trừ mùi hôi của vôi, nhằm ráo nước.
Ngâm cà rốt với đường
Đổ cà rốt vào âu lớn, thêm đường vào, trộn phần đa lên và ngâm tự 2 – 3 tiếng cho đường tan thành nước cùng thấm vào từng miếng cà rốt. Lưu ý: khoảng 30 phút bạn nhớ hòn đảo nhẹ một lần cho đường tan với ngấm phần nhiều hơn.
Sên mứt
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho cà rốt ngâm con đường vào, ban đầu sên trên lửa vừa, dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đến khi thấy mứt khô hồ hết và tất cả một lớp con đường trắng bám đều khắp thì mang đến vani vào, hòn đảo nhẹ 2 – 3 lần rồi tắt bếp.
Sấy mứt cà rốt
Mang mứt vẫn sên mang đến vào bếp nướng sấy sống 120 độ C vào 45 phút. Lưu lại ý: biện pháp 10 phút cần lấy mứt ra và hòn đảo nhẹ một lần nhằm mứt được sấy đều các mặt. Ngôi trường hợp không có lò nướng bạn có thể phơi mứt bên cạnh nắng khoảng chừng 2 ngày nhằm mứt khô lại.
Cách có tác dụng mứt cà rốt không nước cần sử dụng nước vôi trong đối chọi giản
Nguyên LiệuCà rốt: 1kg
Đường cat trắng: 500 gram
Muối: 1 thìa café
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Chọn mua mọi củ củ cà rốt to cùng tươi, nếu cà rốt còn khu đất thì bạn phải ngâm trước khoảng tầm nửa tiếng mang đến đất mượt ra rồi cọ sạch. Cạo cho phần vỏ phía bên ngoài rồi dùng dao cắt củ cà rốt thành gai nhỏ.
Chuẩn bị một nồi nước, đung nóng lên tiếp đến cho muối và củ cà rốt đã bào vào, luộc sơ qua trong tầm 1 – 2 phút. Sau khoản thời gian luộc xong, bạn vớt củ cà rốt ra một thau nước rét để cà rốt nguội bớt, tiếp nối vớt ra rổ cùng để ráo.
Ướp cà rốt với đường
Cho củ cà rốt vào một cái âu to và thêm phần mặt đường đã chuẩn bị vào đảo thật đều, ướp trong vòng 2 – 4 giờ đồng hồ để đường tan, ngấm hồ hết vào cà rốt.
Sên mứt
Trút cà rốt và đường vào trong 1 chiếc chảo kháng dính và ban đầu sên mứt. Ban sơ bạn để lửa vừa, đun tới khi nước cạn dần thì mang đến lửa nhỏ tuổi hơn, đảo tiếp tục cho mứt dẻo đặc lại, khi hòn đảo có cảm hứng nặng tay là có thể tắt bếp.
Tiếp tục đảo mứt, làm việc khoảng một vài phút đang thấy xuất hiện một lớp áo đường trắng kết tinh bên trên mứt, hòn đảo cho mứt nguội trả toàn.
Cách có tác dụng mứt cà rốt – dừa không bắt buộc nước vôi
Nguyên liệuCà rốt: 600 gram
Đường: 150 gram
Cam vàng: 1 trái
Syrup đường: 1 tbsp (đường với nước đun đặc lại)Mật ong: 1 thìa café
Dừa nạo nhỏ: 100 gram
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt download về chúng ta rửa sạch, kế tiếp gọt vỏ bên phía ngoài bỏ đi và bào thành hồ hết sợi ngắn, nhỏ dại một chút. Cam cũng rửa sạch cùng bào lấy lớp vỏ bên ngoài.
Ướp đường
Cho cà rốt, con đường và syrup đường vào một trong những chiếc âu lớn, trộn thật mọi rồi ướp 2 – 3 tiếng.
Sên mứt
Dùng một loại chảo sâu lòng đặt trên bếp, đun đến chảo khô với nóng lên tiếp đến trút hỗn hợp củ cà rốt đã được ướp mặt đường vào chảo, sên cùng với lửa vừa. Khi thấy nước đường có dấu hiệu sánh lại, khuấy thấy nặng trĩu tay một chút ít thì hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa hòn đảo một lần.
Khi nước đường sánh lại trả toàn, bạn cho vào trong chảo phần mật ong cùng vỏ cam vào, hòn đảo đều cho tới khi mặt đường keo đặc hẳn rồi tắt bếp.
Tạo hình và triển khai xong thành phẩm
Đảo chảo mứt cho tới khi phần mứt nguội bớt, còn hơi ấm thì sử dụng tay chia mứt thành từng phần nhỏ, tiếp đến vo tròn lại. Lăn từng miếng mứt tròn qua đĩa dừa nạo đã chuẩn bị từ trước là vẫn hoàn thành.
Thông tin thêm về mứt cà rốt
Ăn mứt củ cà rốt có tốt không?
Cà rốt đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và khi làm thành mứt thì mùi vị sẽ thêm phần thu hút chứ không khiến nguy hại cho những người thưởng thức. Đặc biệt, so với người tất cả mắt kém hay bị mắc chứng khó tiêu thì mứt củ cà rốt là món ăn vặt hay vời, vừa ngon vừa hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh dịch khá hiệu quả.
Cách chọn cà rốt để làm mứt
Cà rốt được bày cung cấp nhiều trong số chợ truyền thống, siêu thị… tuy nhiên bạn phải ghi nhận cách chọn cà rốt ngon thì khi có tác dụng mứt thành phẩm new đạt chuẩn chỉnh từ vẻ ngoài đến hương thơm vị. Hiện giờ trên thị trường có nhị loại cà rốt thường thấy: một nhiều loại do nước ta sản xuất còn một loại được nhập khẩu từ Trung Quốc. Để đảm bảo bình an vệ sinh thực phẩm, chúng ta nên ưu tiên chọn cà rốt trong nước, các loại vỏ nhẵn, hẹp thẳng, phía đầu cuống lá tươi, color sáng, thay lên thấy nặng trĩu tay và không có vết nứt hoặc bị thối rữa.
Mẹo nhận biết cà rốt việt nam và Trung Quốc
Cà rốt Việt Nam: size nhỏ, còn nguyên cuống lá, rễ mọc li ti bên phía ngoài vỏ. Củ có màu cam nhạt hơi ngả vàng, không dễ nhìn bằng cà rốt của Trung Quốc.Cà rốt Trung Quốc: form size lớn, vỏ căng bóng, không có rễ, phía đầu cuống lá được xử trí sạch sẽ, red color cam tươi đậm.
Mứt cà rốt không kết tinh đường nên làm sao?
Đây là triệu chứng mà không ít người thường gặp gỡ phải khi có tác dụng mứt cà rốt. Nguyên nhân là do số lượng đường cảm thấy không được để kết tinh. Nếu rủi ro rơi vào trường thích hợp này bạn xứ lý bằng cách: tắt bếp, thêm mặt đường vào chảo, chờ đường tan không còn rồi liên tiếp sên. Ngoại trừ ra, bạn cũng cần để ý là trong quá trình sên mứt tránh việc để lửa quá rộng vì sẽ khiến đường bị keo dán lại.
Cách bảo vệ mứt cà rốt không trở nên chảy nước
Không chỉ riêng rẽ mứt cà rốt mà toàn bộ các loại mứt nói chung đều rất dễ bị tung nước, cho nên vì thế bạn đề nghị tránh nhằm mứt xúc tiếp quá lâu với không gian và đa số nơi tất cả gió. Mứt sau thời điểm sên ngừng cần được bọc kín đáo trong túi nilon hoặc bỏ vào lọ thủy tinh trong đậy bí mật nắp, tuyệt đối hoàn hảo không được để không khí lọt vào.Khi muốn ăn mứt bạn chỉ nên lấy một số lượng vừa dùng rồi đậy kín đáo lọ mứt lại, làm bởi vậy sẽ tinh giảm được tối đa triệu chứng mứt rã nước hoặc bị ỉu.Thời gian bảo quản mứt củ cà rốt trong môi trường thiên nhiên khô ráo là trường đoản cú 2 – 3 tháng.Nếu mứt bị chảy nước chúng ta có thể cho vào lò sấy khô hoặc sên lại và liên tiếp bảo quản.
Mứt cà rốt sẽ là 1 trong lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất để các bạn đổi vị cho anh chị trong ngày đầu năm mới đấy! hi vọng với số đông cách làm mứt cà rốt ngơi nghỉ trên của DLBAAu, bạn có thể tự tay sẵn sàng một mẻ mứt vừa thơm vừa ngon để đón tiếp cả nhà. Bên cạnh ra, nếu như là người thích vị chua chua, hoàn toàn có thể học thêm biện pháp làm mứt tắc. Chúc bạn thành công nhé!
