hàn quốc có nhiều loại cơm vỏ hộp được ca ngợi là "cơm vỏ hộp quốc dân", là cả khung trời tuổi thơ của băn khoăn bao nhiêu tín đồ dân xứ sở Kim chi.
Hàn Quốc bao gồm một loại cơm hộp truyền thống phổ biến với nhiều người thế hệ trước, đó là Dosirak. Dosirak là loại cơm hộp được người mẹ, người chị hay người phụ nữ vào gia đình chuẩn bị cho những thành viên có theo lúc đi học, đi làm. Dosirak thực ra là một dạng bibimbap - cơm trộn kiểu Hàn, nhưng bao gồm đặc trưng là được đựng vào hộp kim loại tiện lợi tất cả kích cỡ nhỏ, dễ với theo. Chiếc hộp kim loại tưởng chừng như đơn giản này lại là cả một bầu trời tuổi thơ của nhiều người dân Hàn Quốc.
Bạn đang xem: Cách làm cơm hộp hàn quốc
Hiện tại, hộp cơm này thường được giới trẻ Hàn gọi là Yennal Dosirak (옛날도시락). "Yennal" nghĩa là "ngày xưa", Yennal Dosirak nghĩa là "hộp cơm ngày xưa". Hộp cơm này hiện được buôn bán ở nhiều nhà hàng BBQ Hàn Quốc và các quán ăn truyền thống. Dosirak của Hàn không có sự đa dạng về nguyên liệu xuất xắc cầu kì như bento Nhật. Vào thực tế, Dosirak thường chỉ bao gồm một loại cơm với những nguyên liệu như kim chi, thịt, trứng... Và chỉ tất cả một dáng vẻ hộp thiếc dẹt hình chữ nhật đặc trưng khoảng 12x22 cm. Những hộp Dosirak đặc biệt ở chỗ chỉ tất cả duy nhất một kích cỡ, vậy đề nghị đứa trẻ làm sao ăn khoẻ sẽ thường được mẹ khiến cho 2 hộp với theo.
Ngày xưa, những hộp cơm này thường được xem như là cơm "con công ty nghèo", gắn liền với những tầng lớp dân dã hoặc lao động tay chân, phổ biến với những gia đình vùng làng mạc quê xa xôi. Hiện tại, những hộp cơm này được xem như biểu tượng của một thời đã qua. Hàn Quốc hiện đại với những toà đơn vị chọc trời nuốm thế mang lại đồng ruộng hoang sơ và nền kinh tế phát triển đến gớm ngạc, nhìn hộp cơm giản dị này như một gợi nhớ đến những cực khổ bản thân đã trải qua để đến được ngày hôm nay.
Hiện tại, giới trẻ Hàn Quốc với niềm thương mến đối với những văn hoá mang phong thái tuyền thống, cùng với sự quảng bá về các giá trị xưa cũ của truyền thồng thì món cơm hộp này đang dần dà trở buộc phải nổi tiếng hơn. Nhiều nhà hàng quán ăn mang phong thái hiện đại cũng bắt đầu phục vụ loại cơm này, thậm chí bao gồm những tiệm mở ra chỉ để buôn bán Dosirak.
Dosirak trong một tiệm BBQ Hàn Quốc vào chương trình Bromance Trip của Shinhwa Minwoo với BTS Jungkook.
Mới đây, Dosirak còn xuất hiện trên những chương trình nổi tiếng như Bromance Trip, với chương trình giải trí Run của đội nhạc Kpop nổi tiếng thế giới BTS.
Dosirak cũng bao gồm cách ăn rất đặc biệt. Bởi vì gồm bản chất là bibimbap đề xuất người Hàn thay bởi vì trộn cơm bằng muỗng như ăn trong bát thì sẽ sử dụng muỗng xắt trứng ra trước, sau đó đóng hộp lại cùng lắc mạnh để những thành phần phía bên trong hoà lẫn cùng nhau. Một hộp cơm Dosirak truyền thống bao gồm cơm trắng, kimchi, một loại thịt (có thể là thịt hộp, xúc xích hoặc thịt bò bằm) ít rau luộc, rong biển với một quả trứng chiên.
Xét về hương vị cùng nguyên liệu, quả thật cơm hộp Hàn Quốc Dosirak là một món ăn dân dã không tất cả gì đặc biệt, thậm chí còn kém đa dạng hơn bibimbap bình thường. Song, về mặt giá trị tinh thần thì Dosirak không chỉ là món ăn tiện lợi mà còn gắn liền với một thời đại đã qua, là tuổi thơ của vô số những người dân xứ sở Kim Chi.
Đã lúc nào bạn cảm giác quá phiền khi phải ra ngoài ăn trưa vào thời tiết lạnh buốt như nỗ lực này chưa? các bạn có cảm giác chán ngán phần lớn quán ăn uống trưa cơ mà ngày nào mình cũng đến không? Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho mọi fan cách làm cơm hộp (Dosirak) của người hàn quốc một cách 1-1 giản, cấp tốc chóng, không cần quá nhiều nguyên liệu mà còn hỗ trợ đủ dưỡng chất nữa. Bí quyết làm cơm hộp này đã bao gồm từ rất lâu đời, được giới văn phòng công sở và những bà mẹ hàn quốc rất yêu thương thích, song khi chúng ta có thể thấy nó trên những chương trình ẩm thực nước hàn nữa đó.
Nguyên liệu:+ Kimchi
+ Cá cơm khô
+ Giăm bông (hoặc xúc xích)
+ Trứng
+ Dầu mè
+ Mè rang
+ Tỏi bằm
+ Rong hải dương vụn
Cách thức chế biến
Bước 1: Kimchi
+ Cắt nhỏ dại kimchi, đến kimchi đã cắt nhỏ và nước kimchi vào chảo
+ mang đến dầu ăn vào rồi xào lên, nêm thêm chút gia vị tùy ưa thích cho phù hợp với khẩu vị từng người
+ sau đó cho thêm không nhiều dầu mè và mè rang vào rồi xào lên cho tới khi kimchi rút hết nước
Lưu ý: Hãy xào cẩn thận để kimchi không trở nên khét nhé
Bước 2: Cá cơm
+ đổ dầu vào chảo nhằm xào tỏi trước, một lát sau bắt đầu bỏ cá cơm vào xào chung.
+ tiếp theo cho một ít mặt đường vào rồi xào cho tới khi cá cơm vàng lại.
Bước 3: Giăm bông cùng trứng
+ cho một lượng giăm bông toàn vẹn vào chảo rồi cừu áp chảo đến vàng.
+ Người hàn quốc khi rán trứng thường cho rất nhiều dầu, nhằm viền phần bên dưới của trứng rất có thể chuyển thành màu kim cương nhìn sẽ tương đối bắt mắt. Đặc biệt quan trọng đặc biệt nhất là phải chiên làm sao cho phần lòng đỏ trứng còn sống nhằm khi trộn với cơm rất ngon miệng.
Bước 4: sắp đến xếp
+ Đầu tiên là phải cho thật những cơm vào, sau đó cho từng nguyên liệu vào chuẩn bị xếp làm sao cho thật bắt mắt (ví dụ như hình dưới đây):
Sở dĩ bí quyết làm cơm hộp này rất dễ dàng và không mất thời gian cho yêu cầu tới thời nay vẫn còn không hề ít người làm cho cơm hộp theo cách này. Vào những ngày nắng nóng như núm này, trường hợp quá stress phải ra bên ngoài ăn trưa thì các bạn hãy thử tuân theo công thức này nhé, đảm bảo bạn sẽ không bế tắc đâu. Một lưu giữ ý nhỏ dại nữa là mọi người nên dùng hộp giữ nhiệt khi làm cho thì cơm trắng sẽ không trở nên nguội cơ mà vẫn giữ nguyên được mùi vị ban đầu. Chúc chúng ta thành công.
