Bò khô là món ăn được không ít người yêu thích hiện nay, thịnh hành dưới dạng khô sợi, miếng và khô cục. Vậy cách làm trườn khô cục tận nơi gồm những quy trình nào? Cần chuẩn bị trước các nguyên liệu gì? Câu vấn đáp sẽ được hỗ trợ ngay sau đây, đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước thứ nhất nhất trong phương pháp làm bò khô cục thơm ngon đó là cần sẵn sàng đầy đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt thăn bò: 2kg (có thể nhiều hoặc không nhiều hơn phụ thuộc vào vào nhu cầu).Sả: 5 – 6 nhánh.Tỏi: 1 củ.Gừng: 1, 2 nhánh.Ớt bột: 5 thìa cafe (có thể gia bớt theo mùi vị của gia đình).Tiêu: 2 thìa cà phêNgũ vị hương: 1 – 2 gói.Bột điều màu: 3 thìa cà phê.Dầu hào: 1 muỗng canh.Muối: 2 muỗng canh.Đường: 2 muỗng canh.Hạt thì là: 400gr.
Bạn đang xem: Cách làm thịt bò khô cục
Hướng dẫn phương pháp làm bò khô cục thơm mượt tại nhà
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết trên, ta tiến hành cách làm bò khô cục tận nhà qua những cách sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cần tiến hành sơ chế qua các vật liệu trên. Trước hết, giết mổ bò sau khi mua về cần đem rửa thật sạch, buổi tối thiểu 3 lần cùng lần đầu rửa bởi nước muối bột cho đảm bảo an toàn an toàn. Tiếp đến để ra rổ đến ráo khô cùng thái thành cục vừa ăn.
Tiếp đến, phần sả, tỏi cùng gừng ta cũng cọ thật sạch, tỏi tách vỏ. Mang lại lên thớt vào băm nhỏ. Rửa sạch sẽ cối, nhằm ráo khô rồi mang đến tiêu vào và giã thật nhuyễn. Để tất cả các nguyên vật liệu đã sơ chế vào chén hoặc đĩa sẽ rửa sạch.
Bước 2: Ướp các gia vị vào làm thịt bò
Khi vẫn thái thịt bò thành miếng cục, đến vào chén bát tô, tiếp đến cho thêm những gia vị đã sẵn sàng sẵn gồm: tỏi, sả, gừng, ngũ vị hương, bột màu điều, dầu hào, đường, muối. Trộn đều và ướp nhằm đó, ý muốn thịt trườn thấm phần đa gia vị chúng ta nên dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô kín đáo lại, tiếp nối cho vào tủ mát cùng để tự 8 – 9 tiếng.
Bước 3: Rang phân tử thì là
Trong khi ngóng thịt bò ướp ngấm đủ gia vị, ta triển khai rang phân tử thì là. Mang đến 400gr hạt đã sẵn sàng vào chảo, vặn lửa vừa và rang số đông tay vào 2 phút. Khi thấy hạt tất cả màu rubi nhẹ với mùi thơm thì tắt bếp, nhằm nguội, trộn với ớt bột vẫn rang vào vật dụng xay cùng xay đều. Sau cùng lấy ra cùng cho vào một trong những chiếc chén sạch.
Bước 3: Thịt bò đem rim
Bước đặc biệt quan trọng tiếp theo trong giải pháp làm bò khô cục mềm thơm tại nhà chính là rim giết thịt bò. Phần thịt sau khi đã ướp đủ thời gian, ta rước lên bếp để rim, lưu ý nên vặn lửa vừa nhằm thịt không biến thành khô giỏi cháy.
Để rim bên trên bếp cho tới khi thịt trườn gần khô. Để thịt trườn khô viên thêm thơm ngon và mềm hơn, chúng ta cho thêm các thành phần hỗn hợp hạt cho nên và ớt bột vào. Đảm bảo làm thế nào cho hỗn hợp bám khắp quanh vào miếng thịt bò để nhìn bắt mắt và ăn ngon hơn.
Xem thêm: Diễn Viên Thanh Duy Là Ai? Tiểu Sử Và Sự Nghiệp Của Thanh Duy Idol
Bước 4: Sấy giết mổ bò
Tiếp mang đến là bước sấy giết bò, có thể thực hiện 2 cách thức sấy bò khô cục sau đây:
Sấy trườn khô cục bởi lò: giết bò sau thời điểm rim gần khô, ta kéo ra từ chảo và để cho nguội. Sau đó cho phần thịt vào lò nướng trong tầm 100 độ C cùng nướng trong 40 phút. Khi phần lớn viên thịt bò đã khô hết thì tắt lò.Sấy trườn khô cục bằng chảo: Với phương pháp làm bò khô cục bằng phương thức này, ta thường xuyên đảo hồ hết tay thịt trườn đang rim bên trên chảo cho đến khi khô hoàn toàn là được.Bước 5: Thành phẩm
Khi đang sấy khô thịt trườn cục bằng một trong các 2 cách trên, bạn tiến hành lấy sản phẩm ra đĩa hoặc đánh sạch cùng để nguội. ở đầu cuối là đã rất có thể thưởng thức món thịt trườn khô cục thơm ngon, cay cay, dai cùng mềm trong nhà rồi. Nếu ăn không hết hoàn toàn có thể cho vào lọ hoặc túi hút chân không rồi bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh thưởng thức dần.
Những chú ý để thịt bò khô viên mềm ngon
Để phương pháp làm trườn khô cục tại nhà thơm ngon và đậm đà hơn, hãy thu về ngay phần nhiều mẹo nhỏ dại sau trên đây nhé:
Chọn loại thịt bò ở bắp hoặc giết mổ thăn có thớ giết thịt dài. Hãy lựa chọn loại tươi, mới mổ và có red color tươi, không có mùi và sờ tay không biến thành dính.Nên thái giết theo từng thớ của miếng để trườn khô cục không biến thành quá dai, không hãy chọn loại thịt sẽ quá lâu, ôi thiu tác động đến sức khỏe.Có thể cần sử dụng mật ong nỗ lực cho mặt đường để thịt gồm vị ngọt thanh tự nhiên hơn.Khi tiến hành cách có tác dụng khô bò cục bằng chảo, nên áp dụng chảo có đế dày, lửa để bé dại tránh đến sả, tỏi băm không trở nên cháy.Để thịt bò khô cục bao gồm màu ưa nhìn hơn, các bạn nên để ý 5 phút hòn đảo thịt một lần khi sấy bởi lò nướng. 15 phút lại giảm đi 10 độ bỏ thịt khô đều.Sấy thịt trườn bằng ánh nắng mặt trời thoải mái và tự nhiên sẽ làm bò khô cục số đông màu với ngon hơn. Tuy nhiên, cần chăm chú đến việc giữ bình an thực phẩm.Phần giết sấy khi nạp năng lượng không hết có thể đem bảo vệ trong tủ lạnh nhằm thịt không biến thành ẩm mốc.
Lời kết
Với phương pháp làm trườn khô miếng, trườn khô gai thông thường. Hôm nay, new.edu.vn sẽ reviews đến các bạn thêm một giải pháp làm bò khô cũng không hề kém phần lôi kéo đó chính là món trườn khô cục. Vậy bí quyết làm có khác nhiều so với phương pháp làm bò khô thường thì không? Hãy cùng bọn chúng tôi đi mày mò cách làm bò khô cục ngon nhâm nhi cả ngày như nuốm nào nhé!
Nguyên liệu làm bò khô cục
Thịt trườn thăn: 500gỚt bột: 10gSả: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Gừng: 50% củ
Ngũ vị hương: 1 gói.Muối
Đường
Cách thực hiện bò khô cục
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua vè rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành từng cục vuông nhỏ, vừa ăn.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Cho thị bò vào tô với ướp với những gia vị tất cả tỏi băm, sả băm, gừng giã nhuyễn, ngũ vị hương, ớt bột, muối, đường làm thế nào cho vừa ăn uống rồi trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng sơn và cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 8 tiếng đổ thịt ngấm hầu như gia vị.
Bước 3: Rim thịt
Khi thịt đã ngấm gia vị, thì cho thịt bò vào nồi ròi đun đến lúc thịt trườn mềm, cạn hết nước và phần đa viên thịt bò cũng hơi khô lại thì tắt bếp. Nhớ đun bên trên lửa vừa thôi nhé!
Bước 4: Sấy thô thịt
Khi thịt hơi nguội thì bỏ thịt ra vỉ nướng, ngóng thịt nguội hẳn thì cho vào lò nướng ở ánh nắng mặt trời 100 độ C trong tầm 40 phút cho rất nhiều viên thịt khô hẳn thì tắt bếp. Mặc dù nhiên, nếu không tồn tại lò sấy thì bạn có thể dùng chảo đế dầy, cho thịt vào ròi rang với lửa nhỏ đến khi rất nhiều cục thịt trườn khô hẳn lại là được.
Bước 5: trả thành
Thịt trườn khi được sấy khô là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi. đều cục thịt bò thơm ngon, cuốn hút sẽ thôi thúc bạn cứ nhâm nhi cả ngày mà không chán. Cùng vào phòng bếp và tiến hành món trườn khô viên này thôi nào!
Chúc các bạn thành công với ngon miệng với phương pháp làm bò khô viên nhâm nhỉ cả ngày không chán này!
