Đối với các cơ sở làm cho bánh Trung Thu siêng nghiệp, cứ vào vụ khoảng tháng 6, tháng 7 Âm kế hoạch thì lượng chế tạo bánh tăng bỗng nhiên biến. Bây giờ không thể thiếu thốn được sự cung ứng của những loại trang thiết bị để nâng cấp năng suất, tiết kiệm thời hạn và giá cả nhân công hơn. Cùng ngay trong bài viết này, cokhiviendong.com sẽ trình làng 1 dây chuyền đầy đủ cho người tiêu dùng làm bánh trung thu nhằm kinh doanh.
Bạn đang xem: Quy trình sản xuất bánh trung thu
(info)
Một cơ sở phệ làm bánh Trung Thu bài bản như các đại lý của anh Huy (Q. Hoàng Mai, TP. Hà Nội) đã áp dụng cả một dây chuyền sản xuất làm bánh Trung Thu rất đầy đủ máy móc. Nhờ vào đó, anh tiết kiệm chi phí được siêu nhiều túi tiền thuê nhân công cũng giống như hạn chế hao hụt nguyên liệu, bánh tạo nên sự nhìn chuyên nghiệp hơn khôn xiết nhiều.
Lò nướng bánh Trung Thu giá chỉ rẻ- unique cao
Các quy trình trước đó chúng ta có thể sử dụng các máy móc cung ứng tăng năng suất hoặc không, nhưng lò nướng bánh thì luôn luôn phải có được.
Loại lò nướng bánh Trung Thu rất được ưa chuộng nhất hiện giờ là lò nướng bánh ngọt Southstar: 1 tầng 2 khay, 2 tầng 4 khay, 3 tầng 9 khay. Dòng bếp nướng này chi tiêu khá rẻ, trong cả sử dụng mái ấm gia đình hoặc quy mô có tác dụng bánh bé dại cũng bao gồm thể đầu tư chi tiêu sử dụng nên không tồn tại lý vì chưng gì nhằm bạn phủ nhận thiết bị này.
Quan trọng nhất khi nướng bánh là bạn căn lượng nước phun lên phương diện bánh mang đến hợp lý, để bánh nướng kết thúc để vài ngày đạt độ mượt vừa phải. Nếu nướng kết thúc mà bánh đã gồm độ mềm thì sau vài ba ngày bánh có khả năng sẽ bị nhão, chảy nước dẫn đến phát triển thành dạng.
Máy hàn mồm túi – in date
Khâu đóng gói bánh trung thu là quy trình không thể bỏ qua của các bước sản xuất bánh trung thu ở bất kể cơ sở nào, ko chỉ bảo vệ hình thức làm ra đẹp, đáng tin tưởng mà đặc biệt quan trọng là bảo vệ bánh đến tay người tiêu dùng. Lắp thêm hàn mồm túi chúng ta cũng có thể sử dụng là loại máy hàn miệng túi dập tay (cho các cơ sở nhỏ) hoặc thứ hàn mồm túi thường xuyên (cho các cơ sở có nhu cầu năng suất cao).
Ở một vài máy hàn miệng túi sẽ có được tích đúng theo sẵn tác dụng in date. Gắng nhưng bạn phải kiểm tra kĩ lưỡng trước khi tận dụng tính năng này bởi ở một số ít máy hàn miệng túi, thành phần in date này in bởi nhiệt, sẽ không nhìn được rõ cũng tương tự đủ kí tự như những máy in date bằng mực chuyên sử dụng khác.
Giá thành đầu tư cả dây chuyền sản xuất làm bánh Trung Thu đầy đủ máy móc
Khá những chủ tiệm bánh băn khoăn về giá chỉ của dây chuyền làm bánh Trung Thu. Tuy nhiên nó sẽ dựa vào vào từng bài bản và nhu cầu mức năng suất của bạn. Cũng không nhất thiết là các bạn phải thực hiện hết tất cả các vật dụng như trên. Rất có thể tính toán được túi tiền đầu bốn cho dây chuyền theo từng quy mô thịnh hành như hiện nay: Hộ gia đình/ nhỏ dại – Quy mô tầm trung bình – đồ sộ lớn.
Cách đầu tư chi tiêu và chi phí đầu tư cho những hộ mái ấm gia đình – Cơ sở bán lẻ lẻ
Với đều hộ mái ấm gia đình kinh doanh tại nhà, bán online quy mô nhỏ dại lẻ thì không cần thiết phải đầu tư chi tiêu đầy đủ tổng thể dây chuyền nhưng sẽ chỉ cần trang bị hầu như thiết bị sau:
| Dây chuyền làm bánh trung thu cho những hộ gia đình tự ghê doanh | |
| Máy trộn bột mì 7kg | 13,500,000 đồng |
| Tủ hấp nhân 4 khay – 6 khay | 9,400,000 – 9,900,000 đồng |
| Lò nướng Southstar 1 tầng trệt dưới khay – 1 tầng 2 khay | 7,800,000 10,200,000 đồng |
| Máy hàn mồm túi liên tục | 6,200,000 đồng |
| Máy in date tự động | 3,500,000 đồng |
| TỔNG | 40,400,000 – 43,300,000 đồng |
Với công đoạn sên nhân, nhiều cửa hàng lựa chọn tải nhân sẵn về nhằm làm. Nếu không thì chúng ta có thể sên nhân theo cách thủ công bằng tay bởi từng mẻ không nhiều cũng vẫn đang khó dùng với sản phẩm sên nhân bé dại nhất của Viễn Đông là nhiều loại 50L.
Cách đầu tư chi tiêu và chi phí đầu tư cho các hộ mái ấm gia đình – Cơ sở sale tầm trung
Các cơ sở gồm quy mô cấp dưỡng vừa và phệ sẽ cần đầu tư đầy đủ sản phẩm công nghệ hơn so với những hộ marketing mới mở quy mô nhỏ dại hoặc những hộ mái ấm gia đình tự làm cho bánh bán. Rõ ràng sẽ cần bổ sung như máy phân chia bột, máy định hình bánh trung thu và nồi sên nhân bánh trung thu.
| Dây chuyền làm cho bánh trung thu cho những cơ sở quy mô tầm trung | |
| Máy phân chia bột mì 7kg | 13,500,000 đồng |
| Nồi đun nấu nước đường 100 – 150L | 23,900,000 – 26,900,000 đồng |
| Máy chia bột cần sử dụng điện 36 phần | 18,500,000 đồng |
| Nồi sên nhân 50L- 100L | 33,000,000 – 38,000,000 đồng |
| Máy định hình bánh trung thu | 48,500,000 đồng |
| Tủ hấp nhân – Tủ hấp hoa màu 8 khay – 10 khay | 11,500,000 – 15,500,000 đồng |
| Lò nướng Southstar 2 tầng 4 khay | 17,900,000 đồng |
| Máy hàn miệng túi liên tục | 6,200,000 đồng |
| Máy in date từ động | 3,500,000 đồng |
| TỔNG | 174,250,000 – 186,250,000 đồng |
Cách đầu tư chi tiêu và ngân sách đầu tư cho những hộ gia đình – Cơ sở kinh doanh lớn
Số lượng những thiết bị tương tự như dây chuyền sản xuất làm bánh trung thu của các cơ sở quy mô tầm trung, tuy nhiên mỗi một số loại thiết bị sẽ cần thỏa mãn nhu cầu 1 nút năng suất cao hơn:
| Dây chuyền có tác dụng bánh trung thu cho các cơ sở đồ sộ lớn | |
| Máy phân chia bột mì 10kg | 15,800,000 đồng |
| Nồi nấu ăn nước đường 200 – 300L | 30,900,000 – 36,900,000 đồng |
| Máy phân tách bột sử dụng điện 36 phần | 18,500,000 đồng |
| Nồi sên nhân 150L- 300L | 47,000,000 – 58,000,000 đồng |
| Máy định hình bánh trung thu | 48,500,000 đồng |
| Tủ hấp nhân – Tủ hấp hoa màu 12 khay – 24 khay | 20,500,000 – 38,500,000 đồng |
| Lò nướng Southstar 3 tầng 6 khay – 3 tầng 9 khay | 28,500,000 – 32,900,000 đồng |
| Máy hàn mồm túi liên tục | 6,200,000 đồng |
| Máy in date dập tay | 3,500,000 đồng |
| TỔNG | 219,400,000 – 258,800,000 đồng |
Nếu muốn dây chuyền làm bánh Trung Thu rất đầy đủ máy móc, hãy tương tác đến Viễn Đông ngay nhằm được bốn vấn cân xứng nhất với nhu yếu của cơ sở của người sử dụng nhé.
1 Phân tích đồ đạc thiết bị quan trọng theo quy trình làm bánh trung thu nướng2 Phân tích đồ đạc thiết bị quan trọng theo các bước làm bánh trung thu dẻo3 Phân tích đồ đạc thiết bị cho các bước đóng góiQuy trình làm cho bánh trung thu thời nay đang được chuyển dần từ các công đoạn bằng tay thủ công qua các công đoạn tự động và bán auto với sự cung ứng của các thiết bị. Tùy thuộc vào quy mô sẽ đầu tư lượng thiết bị đồ vật móc không giống nhau và sau đây sẽ là những nhắc nhở về máy móc trong tiến trình làm bánh trung thu của new.edu.vn.net.
Phân tích máy móc thiết bị cần thiết theo quy trình làm bánh trung thu nướng
1. Nước đường có tác dụng bánh
“Bánh trung thu 3 KHÔNG” – hiểm họa lớn cho cả thị trường!
Tổng hợp về bánh trung thu cùng nhân bánh trung thu!
Nước đường có tác dụng bánh nướng thông thường sẽ có các vật liệu chính: con đường nâu, đường mèo trắng, nước và chanh; còn cùng với nước đường làm bánh dẻo thì sẽ chỉ tất cả đường mèo trắng, nước cùng chanh.
Quá trình đun nước con đường cần chăm chú về ánh nắng mặt trời vừa đủ cùng phải hòn đảo đều nhằm nước không trở nên cháy, bao gồm độ kết dính tương tự như màu đẹp. Quy trình làm bằng tay thủ công yêu cầu fan làm phải gồm tay nghề xuất sắc để bảo đảm an toàn chất lượng mang lại nướng đường thành phẩm. Thời gian thực hiện nay lâu và khối lượng làm một mẻ thường xuyên không lớn.
Để tăng năng suất, bảo đảm an toàn chất lượng tương tự như thời gian cho quy trình này, Viễn Đông đã sản xuất và bày bán dòng sản phẩm nồi thổi nấu nước mặt đường mạch nha bao gồm cánh khuấy.
Nồi bao gồm dung tích thực hiện từ 40-200 Lít cho một mẻ, với năng suất từ 6-12k
W tùy thuộc dung tích để vận hành cánh khuấy bảo vệ có thể khuấy phần nhiều và thường xuyên trong quy trình nồi chạy.
Với Inox thời thượng 2 lớp và phương thức đun bí quyết thủy, nồi không gây hiện tượng bị cháy, khét, đen nước đường, đảm bảo an toàn chất lượng thành phẩm.
2. Có tác dụng vỏ bánh nướng
Làm vỏ bánh nướng, bạn sẽ cần trộn những vật liệu như sau:
Bột mìBột baking soda
Bột sư tử
Nước đường
Bơ lạt
Dầu ăn
Và để hoàn toàn có thể trộn phần lớn được nguyên liệu với nhau thành 1 khối bột gồm sự kết dính, quan trọng với những cửa hàng lớn, thì trộn mỗi mẻ lượng lớn nguyên liệu như vậy sẽ khá cần đến sự hỗ trợ của dòng sản phẩm móc. Ví như máy trộn bột mì.
Máy trộn bột mì đặc vn có 2 các loại là vật dụng trộn bột mì 7kg cùng máy trộn bột mì 10kg. Với khối lượng một mẻ bột khoảng tầm 7-10kg tùy từng máy, máy rất có thể đánh trong thời hạn chỉ 4-5 phút.
3. Nhân bánh trung thu
Trên thị trường bây giờ đa dạng những loại nhân bánh trung thu, tùy thuộc vào sở thích cũng giống như thị hiếu thì cửa hàng sản xuất gồm thể thiết lập cấu hình nguyên liệu làm những loại nhân bánh khác nhau và quá trình làm bánh trung thu những loại cũng sẽ thay đổi công đoạn.
Tuy nhiên 2 các loại nhân truyền thống vẫn thông dụng hiện trên là: nhân bánh nướng thập cẩm cùng nhân đậu xanh. Xem thêm: Chọn trường đại học khoi a, khối a1 gồm những ngành nào
Với nhân thập cẩm thường bao hàm mè trắng, hạt dưa, phân tử điều, lạp xưởng, mứt gừng, mứt sen, mứt túng xoay nhuyễn, lá chanh với trần so bì thái nhỏ. Trộn rất nhiều với dầu mè, nước tương, nước con đường bánh nướng, dầu hào, rượu mai quế lộ, đường bờ cát trắng cùng với bột dầu trộn đều.
Với nhân đỗ xanh thì thực hiện đậu xanh xay nhuyễn cùng đường cát trắng xóa và bột dầu, vani, sên nhân nhuyễn và bảo vệ độ dẻo, kết dính.
Dù là các loại nhân làm sao thì cũng cần qua công đoạn sên nhân. Quy trình này yêu ước người triển khai có nghệ thuật cao mới hoàn toàn có thể làm được với khối lượng nhiều.
Tuy nhiên với phương thức thủ công, để đạt hiệu quả tốt thì thường phải chia ra nhằm sên các lần.
Giải pháp giúp tăng hiệu quả, cũng giống như thời gian sên nhân chủ yếu là đầu tư sử dụng thiết bị sên nhân Viễn Đông.
Bạn chỉ cần setup nhiệt độ và thời gian của máy sên, cũng tương tự tốc độ cấp tốc chậm của cánh đảo. Kết hợp cấu tạo từ chất inox cao cấp với cách thức đun giải pháp thủy sẽ đảm bảo nhân không biến thành cháy, đảm bảo an toàn độ dẻo, kết nối của nhân bánh.
Nồi sên nhân bánh trung thu của Viễn Đông bao hàm các loại khoảng không gian như sau: 50L, 100L, 200L và 300L. Từng loại diện tích sẽ cho ra thành phẩm tương tự là 17kg, 34kg, 68kg với 102kg.
4. Dập khuôn bánh trung thu
Thông thường xuyên với phương pháp dập khuôn thủ công, một tín đồ là chuyên có thể đóng khuôn được khoảng tầm 10-15 bánh. Tuy vậy việc làm thủ công bằng tay nhanh cũng kèm theo rủi ro như bánh ko đều, nếu xẩy ra sự nỗ lực với một bánh như bị lệch, vỡ, hoặc bám dính khuôn thì vận tốc sẽ giảm đi rất nhiều.
Khi thực hiện máy đánh giá bánh trung thu cho quá trình làm bánh trung thu sẽ giúp cải thiện tốc độ lên khoảng chừng 2400-3000 bánh/giờ, độ đúng đắn cao, đảm bảo an toàn năng suất ổn định định.
5. Nướng bánh trung thu
Với bánh nướng thì sẽ có thêm quy trình nướng bánh. Với thiết bị đặc biệt của tiến trình làm bánh trung thu cũng chính là lò nướng Southstar. Tùy làm sao năng suất, bạn cũng có thể chọn lò nướng 1-2-3 tầng, hoặc mỗi tầng trệt khay hoặc mỗi tầng 2 khay.
Bạn trả toàn kiểm soát được mức nhiệt của dàn sức nóng trên, dàn nhiệt độ dưới, thời gian nướng của Lò nướng bánh trung thu một cách dễ dàng qua bảng điều khiển. Quy trình làm bánh trung thu của người sử dụng trở nên thuận tiện hơn và bảo đảm an toàn chất lượng hơn.
Nhiệt lò có thể điều chỉnh tự 0-300 độ, cùng với 2 luồng nhiệt bên trên và dưới giúp có tác dụng chín bánh số đông và đẹp mắt hơn.
Giai đoạn 1: Nướng bánh ở ánh sáng dàn bên trên 170 độ C, dàn dưới 150 độ C trong 10 phút, kế tiếp đưa bánh ra ngoài. Quét hoặc phun tất cả hổn hợp (lòng đỏ trứng gà, dầu mè, trứng vịt) lên vỏ bánh.Giai đoạn 2: Nướng bánh dàn nhiệt độ trên 170 độ C, dàn bên dưới 150 độ C trong 10 phút. Kế tiếp lại quét hoặc phun hỗn hợp (lòng đỏ trứng gà, dầu mè, trứng vịt) lên vỏ bánh.Giai đoạn 2: Nướng bánh dàn sức nóng trên 150 độ C, dàn bên dưới 130 độ C vào 5-10 phút. Quan gần kề nếu bánh đang chín, lên màu rubi đủ thì đã cho ra ngoài.Phân tích đồ đạc thiết bị quan trọng theo quá trình làm bánh trung thu dẻo
Thiết bị làm cho bánh trung thu dẻo sẽ gần giống như các bước làm bánh trung thu nướng, mặc dù sẽ được giản lược 1 số ít thiết bị do quy trình làm bánh trung thu dẻo đơn giản và dễ dàng hơn.
1. Máy trộn bột mì làm vỏ bánh
Nếu những cái máy trộn bột mì công nghiệp 7kg tuyệt 10kg được thực hiện để trộn vỏ bánh trung thu nướng thì các thiết bị này vẫn rất có thể được vận dụng trong các bước làm bánh trung thu dẻo được nhé.
Nguyên liệu được sử dụng để trộn làm cho vỏ bánh dẻo trong các bước làm bánh trung thu dẻo bao gồm:
Bột bánh dẻoNước mặt đường bánh dẻo
Tinh dầu hoa bưởi
Dầu ăn
Nước cốt chanh
2. Lắp thêm sên nhân
Nhân bánh dẻo tương tự nhân bánh trung thu, cho nên cách có tác dụng nhân bánh cũng giống như như trên. Những cơ sở lớn bao gồm thể chi tiêu máy sên nhân thủ công bằng tay cho quy trình làm bánh trung thu của mình. Với các hộ mái ấm gia đình tự có tác dụng bánh/ kinh doanh bánh online rất có thể sên thủ công bằng tay để tiết kiệm chi phí chi phí
Phân tích đồ đạc thiết bị cho quá trình đóng gói
Phần cuối cùng của các bước làm bánh trung thu là đóng gói bao bì sản phẩm bánh trung thu bao gồm vỏ bánh in yêu thương hiệu, NSX, HSD và hút ẩm. Việc đóng gói bao bì chuyên nghiệp hóa sẽ giúp tăng giá trị mang lại bánh, tương tự như tạo được sự reviews cao đến khách hàng.
1. Lắp thêm hàn miệng túi bánh trung thu
Máy hàn mồm túi liên tục vẫn là thiết bị quan trọng để gói gọn bánh trung thu, bảo quản trong quá trình vận chuyển, trưng bày và lúc tới tay tín đồ tiêu dùng. Thực hiện máy hàn miệng túi liên tục sẽ giúp tối ưu năng suất cho những cơ sở cách tốt nhất.
Bởi áp dụng băng tải, chuyển động liên tục với vận tốc tùy bạn cài đặt, hút được 20-25 túi/ phút.
Đối với các cơ sở có tác dụng bánh trung thu nhỏ tuổi có thể sử dụng máy hàn miệng túi dập tay hoặc dập chân để tiết kiệm chi phí.
2. Thiết bị in date
Mặc dù lắp thêm hàn miệng túi liên tiếp có phần tử in date mặc dù nhiên, Viễn Đông không khuyến khích sử dụng thành phần in date này của dòng sản phẩm bởi in nhiệt sẽ không còn rõ chữ số. Vì chưng đó, bạn nên mua thêm 1 chiếc lắp thêm in date riêng nhằm sử dụng.
Máy in date từ động là dòng máy in date năng suất cao, vận hành với 2 chế độ auto hoặc dùng bàn đấm đá chân.Máy in date dập tay thuộc dòng máy thủ công, được sử dụng rộng rãi nhờ thiết kế nhỏ dại gọn, tiết kiệm ngân sách và chi phí diện tích. Mặc dù vận hành thủ công nhưng vẫn chấp nhận cho năng suất cao và tiết kiệm thời gian, hợp những cơ sở nhỏ dùng.Liên hệ tức thì tới Viễn Đông nhằm được support từng một số loại máy phù hợp với nhu yếu cho các bước làm bánh trung thu của bạn!
